प्रधानमंत्री कार्यालय ने आज (बुधवार) स्वास्थ्य मंत्रालय, कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय और विनियामक प्राधिकरण के बीच ज़मीनी मांस (ग्राउंड मीट) के नियमन में व्यापक सुधार को बढ़ावा देने के लिए एक समझौते की घोषणा की। इस सुधार का उद्देश्य अनावश्यक नियामक बाधाओं को दूर करना, यूरोपीय नियमों के सिद्धांतों को अपनाकर दो मंत्रालयों के नियमों के बीच समन्वय और सामंजस्य स्थापित करना, और इज़रायल में मांस उत्पाद बाजार में प्रतिस्पर्धा बढ़ाना है, साथ ही सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा करना भी है।
सुधार ज़मीनी मांस पर लागू नियामक ढांचे को बदलने पर केंद्रित है, लेकिन इससे खुदरा श्रृंखलाओं में बिकने वाले सभी मांस उत्पादों की कीमतों पर असर पड़ने की उम्मीद है। सुधार का आर्थिक प्रभाव उपभोक्ताओं के लिए मांस की कीमतों में 15% तक की कमी और प्रति वर्ष 700 मिलियन से 1.8 बिलियन न्यू इज़रायली शेकेल (NIS) की बचत के रूप में दिखेगा, जो बढ़ी हुई प्रतिस्पर्धा और नियामक लागत में कमी का परिणाम है। कीमतों में यह कमी ज़मीनी मांस और मांस के अन्य टुकड़ों दोनों की कीमतों में परिलक्षित होने की उम्मीद है।
सुधार का एक मुख्य हिस्सा उन नियामक प्रतिबंधों को दूर करना है जो आज तक कारखानों में मांस की औद्योगिक पिसाई और ताज़े, पहले से पैक किए गए ज़मीनी मांस की उपभोक्ताओं को बिक्री को रोकते थे। वर्तमान में, नियामक आवश्यकताएं बिक्री के स्थानों पर पिसाई को अनिवार्य करती हैं और पैक किए गए ज़मीनी मांस की बिक्री को सीमित करती हैं, जिससे श्रृंखलाओं और उपभोक्ताओं के लिए लागत बढ़ती है और प्रतिस्पर्धा कम होती है। आम धारणा के विपरीत, कारखाने में पिसा हुआ ज़मीनी मांस कसाई की दुकान में पिसे हुए मांस से कम सुरक्षित नहीं है, और कभी-कभी उन्नत गुणवत्ता नियंत्रण प्रणालियों के कारण यह अधिक सुरक्षित भी होता है। यह सुधार कारखानों में नियंत्रित पिसाई की ओर एक संक्रमण की अनुमति देता है, खुदरा श्रृंखलाओं में पैक किए गए ज़मीनी मांस की आपूर्ति का विस्तार करता है, और परिचालन लागत को कम करता है, जबकि खाद्य सुरक्षा और सार्वजनिक स्वास्थ्य की आवश्यकताओं का पूरी तरह से पालन करता है।
नौकरशाही पर बचत और स्वास्थ्य मानकों में सुधार के अलावा, इस सुधार का एक जबरदस्त आर्थिक और पर्यावरणीय लाभ है; इससे सालाना लगभग 2.2 मिलियन NIS मूल्य के खाने योग्य मांस की बर्बादी को रोकने की उम्मीद है। यह शेल्फ लाइफ निर्धारित करने की जिम्मेदारी निर्माता पर स्थानांतरित करने के कारण संभव होगा। कूड़ेदान में फेंका गया मांस मिट्टी में बैक्टीरिया को रिसने और भूजल को दूषित करने का कारण बन सकता है। शेल्फ लाइफ बढ़ाने और मांस के निपटान को रोकने से इन जोखिमों में काफी कमी आएगी।
सुधार का मसौदा और इस पर समझौता तीन निकायों के संयुक्त कार्यबल के हिस्से के रूप में हुआ: कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय में पशु उत्पादों की निगरानी विभाग, स्वास्थ्य मंत्रालय में खाद्य विनियमन प्रभाग की पशु चिकित्सा इकाई, और प्रधानमंत्री कार्यालय में विनियामक प्राधिकरण। कार्यबल ने मौजूदा बाधाओं, नियामक दोहराव और यूरोप में स्वीकृत मानकों की तुलना में अंतराल की जांच की, और मंत्रालयों के बीच एक सहमत सुधार के लिए एक पेशेवर आधार तैयार किया।
विनियामक प्राधिकरण के निदेशक योएल ब्रेस ने कहा, “मांस विपणन में सुधार एक वास्तविक अच्छी खबर लाता है। यह सुधार प्रधानमंत्री की नीति के अनुरूप है: यह खरीदारी की टोकरी के एक केंद्रीय घटक की लागत को कम करेगा; यह स्वीकृत अंतरराष्ट्रीय मानकों के आधार पर अनावश्यक नियामक बाधाओं को दूर करके नागरिक को बेहतर सेवा प्रदान करेगा; और यह एक अधिक प्रतिस्पर्धी अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देगा। यह सुधार विनियामक प्राधिकरण के सरकार के नियमन को बेहतर बनाने के व्यापक लक्ष्य के साथ भी संरेखित है, और यह सरकारी मंत्रालयों के साथ गहन और समन्वित पेशेवर कार्य का परिणाम है।”
स्वास्थ्य मंत्रालय के महानिदेशक मोशे बार सिमान टोव ने कहा, “ज़मीनी मांस क्षेत्र में नियामक बाधाओं को दूर करने वाला सुधार, सार्वजनिक स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा को पूरी तरह से बनाए रखते हुए, विनियमन को आसान बनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है। कृषि मंत्रालय और विनियामक प्राधिकरण के सहयोग से, हमने वैश्विक विनियमन में आम तौर पर अपनाए जाने वाले सिद्धांतों और नियामक समन्वय को अपनाया है – जो कारखानों में नियंत्रित पिसाई और पशु चिकित्सा पर्यवेक्षण और सख्त कोल्ड चेन मानकों के साथ पैक किए गए ज़मीनी मांस की विस्तारित आपूर्ति की अनुमति देता है।”
कृषि और ग्रामीण विकास मंत्रालय के महानिदेशक ओरेन लावी ने कहा, “ज़मीनी मांस में सुधार एक नियामक विकृति को ठीक करता है जो वर्षों से हुई है और अंतरराष्ट्रीय मानकों पर आधारित एक स्मार्ट, संतुलित विनियमन लाता है। आज तक, इज़रायल में कारखानों से चिल्ड ज़मीनी मांस का विपणन संभव नहीं था, जैसा कि यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में आम है। इसका तात्पर्य पर्याप्त प्रतिस्पर्धा की कमी और उच्च लागत थी जो उपभोक्ता मूल्य पर पारित की गई थी। सुधार पहली बार कारखानों से चिल्ड ज़मीनी मांस के लिए एक विनियमित विपणन चैनल बनाता है, नियामक बाधाओं को दूर करता है, और उत्पादन लागत को कम करता है। हमारे द्वारा नेतृत्व किए जा रहे इस कदम से उपभोक्ता के लिए ज़मीनी मांस की कीमत में लगभग 15% तक की सीधी कमी आने की उम्मीद है। इसके अलावा, सुधार उपभोक्ता को उच्च गुणवत्ता और सुरक्षित उत्पाद का विपणन करने की अनुमति देता है, क्योंकि कारखाने एक व्यापक, नियंत्रित और विनियमित खाद्य सुरक्षा प्रणाली के तहत काम करते हैं, जो कसाई की दुकानों में हमेशा मौजूद नहीं होती है।”
– पूर्ण रिपोर्ट के लिए लिंक संलग्न है:
https://www.gov.il/he/pages/examinationreport170226