इज़रायल ने 2050 तक खाद्य सुरक्षा के लिए राष्ट्रीय योजना का अनावरण किया, जलवायु झटके और श्रम की कमी से निपटने की रणनीति
यरुशलम, 12 मई, 2025 (टीपीएस-आईएल) — अपनी खाद्य आपूर्ति पर बढ़ते खतरों का सामना करते हुए, इज़रायल ने सोमवार को अपनी राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा योजना 2050 का अनावरण किया, जिसमें देश को जलवायु झटके, श्रम की कमी और खाद्य आयात पर बढ़ती निर्भरता के लिए तैयार करने की एक व्यापक रणनीति बताई गई है। कृषि और खाद्य सुरक्षा मंत्रालय द्वारा अन्य सरकारी निकायों के सहयोग से प्रस्तुत की गई इस योजना में NIS 2.5 बिलियन-5 बिलियन (710 मिलियन डॉलर-1.4 बिलियन डॉलर) के अनुमानित निवेश की आवश्यकता होगी।
कृषि और खाद्य सुरक्षा मंत्री एवी डिचर ने सम्मेलन में चेतावनी देते हुए कहा, “खतरे स्पष्ट और तत्काल हैं। निर्णायक, समन्वित कार्रवाई के बिना, हम कमी, अस्थिरता और कमजोर राष्ट्रीय लचीलेपन के भविष्य का सामना करते हैं।”
मंत्रालय ने कहा कि जलवायु परिवर्तन से कई फसलों में कृषि उपज में दसियों प्रतिशत की कमी आने की उम्मीद है, जबकि 2050 तक इज़रायल की आबादी बढ़कर 16.5 मिलियन होने का अनुमान है, जिससे खाद्य मांग में 65% की वृद्धि होगी। साथ ही, खाद्य उत्पादन को बनाए रखने के लिए आवश्यक कार्यबल सिकुड़ रहा है, जिसमें आज लगभग 5,000 श्रमिकों की कमी अगले पांच वर्षों में 10,000 और बढ़ने की उम्मीद है।
कृषि मंत्रालय के महानिदेशक, ओरेन लावी ने कहा, “हम मांग में भारी वृद्धि और स्थानीय स्तर पर भोजन की आपूर्ति करने की हमारी क्षमता में एक साथ गिरावट देख रहे हैं। मौजूदा अंतर, यदि अनसुलझा छोड़ दिया जाए, तो केवल चौड़ा होता जाएगा।”
संकट को और बढ़ाने वाली बात यह है कि इज़रायल महत्वपूर्ण खाद्य श्रेणियों के लिए आयात पर निर्भर है: चीनी और कन्फेक्शनरी उत्पादों का 97%, मछली का 92%, अनाज का 91%, और फलियों का 71% विदेश से आता है – अक्सर केवल एक या दो स्रोत देशों से। मंत्रालय ने नोट किया कि यह इज़रायल को वैश्विक व्यवधानों, व्यापार प्रतिबंधों, या कहीं और जलवायु आपदाओं के प्रति अत्यधिक संवेदनशील बनाता है।
राष्ट्रीय सुरक्षा परिषद के उप प्रमुख (सुरक्षा नीति के लिए), ब्रिगेडियर जनरल (सेवानिवृत्त) इत्ज़िक बार ने चेतावनी दी, “युद्ध, राजनीतिक उथल-पुथल, या आपूर्ति श्रृंखला में टूट-फूट के समय, हम अपनी बुनियादी जरूरतों के लिए दूसरों पर निर्भर नहीं रह सकते। खाद्य सुरक्षा राष्ट्रीय सुरक्षा है।”
खाद्य हानि भी एक गंभीर चिंता का विषय है। सम्मेलन में प्रस्तुत आंकड़ों के अनुसार, इज़रायल सालाना 2.6 मिलियन टन से अधिक भोजन बर्बाद करता है, जो कुल स्थानीय उत्पादन के एक तिहाई से अधिक है, जिसकी आर्थिक लागत हर साल अनुमानित NIS 24.3 बिलियन (6.8 बिलियन डॉलर) है।
स्वास्थ्य मंत्रालय में सार्वजनिक स्वास्थ्य सेवाओं की प्रमुख, डॉ. शेरोन अलॉय-प्रेइस ने कहा, “भोजन बर्बाद करने से न केवल हमारी अर्थव्यवस्था पर बोझ पड़ता है, बल्कि यह हमारे समाज के स्वास्थ्य और स्थिरता को भी कमजोर करता है।”
इस पृष्ठभूमि में, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा योजना ने दीर्घकालिक उद्देश्यों की एक श्रृंखला निर्धारित की है, जिसमें 2030 और 2040 के लिए लक्ष्य हैं। इसके चार रणनीतिक स्तंभ स्वस्थ और टिकाऊ आहार को बढ़ावा देना, भोजन की निरंतर उपलब्धता सुनिश्चित करना, उत्पादन और आयात क्षमता को मजबूत करना, और दीर्घकालिक लचीलापन बनाना हैं।
इन लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए, अंतर-मंत्रालयी कार्य समूहों ने स्थानीय कृषि उत्पादन का विस्तार करने की सिफारिश की है, विशेष रूप से मछली, फलियां, सब्जियां और जैतून के तेल में; खाद्य-तकनीक और कृषि-तकनीक नवाचार को बढ़ावा देना; डेटा और अधिशेष भोजन प्रबंधन के लिए डिजिटल प्लेटफॉर्म बनाना; और आपूर्तिकर्ताओं में विविधता लाने और जोखिम को कम करने के लिए आयात रणनीतियों को फिर से डिजाइन करना।
खाद्य उद्योग समूह ने स्वस्थ भोजन उत्पादन और उपभोग को प्रोत्साहित करने के लिए वित्तीय प्रोत्साहन और संभावित करों का प्रस्ताव दिया, जो स्वास्थ्य और पर्यावरणीय बोझ दोनों को संबोधित करते हैं, जिनकी वर्तमान में प्रति वर्ष NIS 55 बिलियन (15.5 बिलियन डॉलर) से अधिक लागत का अनुमान है।
इस बीच, खाद्य हानि समूह ने महत्वाकांक्षी लक्ष्य निर्धारित किए हैं: 2035 तक प्रति व्यक्ति खाद्य हानि में 20% की कमी, और 2050 तक आधी। अधिशेष भोजन के लिए वास्तविक समय डिजिटल ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म और अतिरिक्त उत्पादन को पुनर्निर्देशित करने के लिए बेहतर बुनियादी ढांचे जैसे उपायों की सिफारिश की गई थी।
योजना के दायरे के बावजूद, अधिकारियों ने इस बात पर जोर दिया कि सोमवार की प्रस्तुति केवल शुरुआत है। डिचर ने कहा, “हमारे पास खाका है। लेकिन इसे वास्तविकता में बदलने के लिए निरंतर निगरानी, वार्षिक डेटा अपडेट और नई चुनौतियों के अनुकूल होने के लिए लचीलेपन की आवश्यकता होगी।
