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शाकाहारी/पारेव भोजन: एलर्जी जांच सामग्री
इज़रायल के स्वास्थ्य मंत्रालय ने स्पष्ट किया कि "पारेव" या "वीगन" लेबल दूध के एलर्जन जैसे बीएलजी प्रोटीन को छिपा सकते हैं, और एलर्जी से पीड़ित लोगों पर सामग्री सूची पढ़ने पर जोर दिया।
नए खाद्य उत्पादों के बाज़ार में प्रवेश के बाद, जिसमें उन्नत तकनीकों से बने तत्व और गैर-पशु-व्युत्पन्न दूध प्रोटीन वाले उत्पाद शामिल हैं, स्वास्थ्य मंत्रालय स्पष्ट करना चाहता है कि किसी उत्पाद को “पारेव” या “वीगन” के रूप में लेबल करने का मतलब यह नहीं है कि उसमें एलर्जन, जिसमें दूध एलर्जन भी शामिल है, मौजूद नहीं है।
हाल ही में, बीएलजी (β-लैक्टोग्लोबुलिन) प्रोटीन को भोजन में उपयोग के लिए मंजूरी दी गई है। यह प्रोटीन गैर-पशु-व्युत्पन्न उत्पादों में मिलाया जाता है। दूध से एलर्जी वाले व्यक्तियों में, यह एक दूध एलर्जन है जो गंभीर और जानलेवा एलर्जी प्रतिक्रिया (जैसे सामान्य दूध से होती है) का कारण बन सकता है। इस घटक वाले उत्पादों को “पारेव” या “वीगन” के रूप में लेबल किया जा सकता है, लेकिन वे दूध से एलर्जी वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं और उन्हें सामग्री सूची में दूध एलर्जन के साथ लेबल किया जाना चाहिए।
स्वास्थ्य मंत्रालय इस बात पर ज़ोर देता है कि एलर्जन की उपस्थिति को सत्यापित करने का तरीका उत्पाद लेबल पर सामग्री सूची को पढ़ना है।
