पेसाच बेन्सन द्वारा • 19 अगस्त, 2026
येरुशलम, 19 अगस्त, 2026 (टीपीएस-आईएल) — एक नए सरकारी सर्वेक्षण के अनुसार, इज़रायल के लगभग सभी ताज़े फल और सब्ज़ियां अत्यधिक कीटनाशक अवशेषों से सुरक्षित हैं। इस सर्वेक्षण में 2025 में परीक्षण किए गए लगभग 800 नमूनों में से 93.2% इज़रायली सुरक्षा मानकों पर खरे उतरे।
यह निष्कर्ष नाश्ते की मेज से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हैं: जैसे-जैसे इज़रायल यूरोपीय खरीदारों तक पहुंचने से पहले समस्याओं को पकड़ने के लिए परीक्षण का विस्तार कर रहा है, यह सर्वेक्षण सार्वजनिक स्वास्थ्य जांच चौकी और देश के कृषि निर्यातकों के लिए व्यापार सुरक्षा दोनों के रूप में कार्य करता है।
27 जनवरी, 2020 को तेल अवीव के कार्मेल मार्केट में फल और सब्ज़ियां। फोटो: कोबी रिचर/टीपीएस-आईएल
कृषि और खाद्य सुरक्षा मंत्रालय में पादप संरक्षण और निरीक्षण सेवाओं की निदेशक श्लोमित ज़ियोनी ने कहा कि परिणाम “कीटनाशकों के उचित उपयोग और सार्वजनिक स्वास्थ्य की सुरक्षा के बारे में किसानों के बीच बढ़ती जागरूकता का संकेत देते हैं।”
उनके विभाग के निरीक्षकों ने वर्ष के दौरान पूरे देश में खेतों, पैकिंग हाउसों और निर्यात निरीक्षण स्टेशनों से एकत्र किए गए 68 फसलों के नमूनों को इकट्ठा किया। इसमें उत्तर से 296 नमूने, केंद्र, हदेरा और शारोन क्षेत्र से 232, दक्षिण से 138 और अरावा से 131 नमूने शामिल थे। श्रेणी के अनुसार, नमूनों में 388 फल, 239 सब्ज़ियां और खेत की फसलें, 99 मसाले और 71 खट्टे फल शामिल थे।
मंत्रालय ने कहा कि सभी नमूनों में से 45.4% कीटनाशक अवशेषों से पूरी तरह मुक्त पाए गए, जबकि परीक्षण की गई 68 फसलों में से 41 में कोई विचलन नहीं पाया गया, जिनमें एवोकाडो, तरबूज, केला, गाजर, टमाटर, आलू, आम और मक्का शामिल हैं।
पहली बार, 2025 के सर्वेक्षण में निर्यात के लिए ताज़े मसालों के परीक्षण का एक समर्पित घटक शामिल किया गया था, जिसका उद्देश्य यूरोपीय संघ की आवश्यकताओं के अनुपालन में कमी की पहचान करना था, इससे पहले कि शिपमेंट में देरी या अस्वीकृति का सामना करना पड़े। मंत्रालय ने कहा कि इस जोड़ ने समग्र विचलन दर को 6.8% तक काफी बढ़ा दिया, जबकि अकेले स्थानीय उपज के चल रहे सर्वेक्षण में विचलन लगभग 3.5% था, जिसमें अधिकांश अपवाद नए मसाला-निर्यात परीक्षणों से जुड़े थे।
मंत्रालय ने नोट किया कि अधिकांश विचलन बढ़े हुए कीटनाशक स्तरों के कारण नहीं थे, बल्कि इसलिए थे क्योंकि उपयोग किया गया उत्पाद उस विशेष फसल के लिए आधिकारिक तौर पर अनुमोदित नहीं था, जो मसालों में विशेष रूप से आम पैटर्न है। यूरोपीय संघ के मानकों के तहत एक विश्लेषण में पाया गया कि इन मामलों में 70% से अधिक को वहां उल्लंघन के रूप में वर्गीकृत नहीं किया गया होता। विचलन की एक छोटी श्रेणी, जिसमें अत्यधिक खुराक या आवश्यक प्रतीक्षा अवधि से पहले कटाई जैसे दुरुपयोग शामिल थे, को 1,384 प्रलेखित मामलों में से 26 में दर्ज किया गया था, जो लगभग 2% है।
मंत्रालय ने इस बात पर जोर दिया कि नियामक विचलन आवश्यक रूप से स्वास्थ्य जोखिम का संकेत नहीं देते हैं, यह कहते हुए कि अनुमत अवशेष स्तर एक विस्तृत सुरक्षा मार्जिन के साथ निर्धारित किए जाते हैं, और खतरा मुख्य रूप से उन स्तरों से अधिक के लंबे समय तक संपर्क में रहने से उत्पन्न होता है, न कि अलग-अलग उल्लंघनों से।
ज़ियोनी ने कहा कि सर्वेक्षण “स्थानीय उपज में कीटनाशक अवशेषों की निगरानी करना, असामान्यताओं का पता लगाना, कीटनाशकों के सूचित उपयोग को बढ़ावा देना और वैज्ञानिक ज्ञान के आधार पर पेशेवर समाधान तैयार करना संभव बनाता है।