इज़रायल के वैज्ञानिक: भूमध्य सागर में पाए जाने वाले समुद्री शैवाल सुपरफूड, दवा और पर्यावरण के लिए ‘हरा खजाना’
यरुशलम, 23 अक्टूबर, 2025 (टीपीएस-आईएल) — इज़रायली वैज्ञानिकों ने कहा है कि पूर्वी भूमध्य सागर में समुद्री शैवाल की एक असाधारण विविधता पाई जाती है, जो पोषक और स्वास्थ्य-वर्धक यौगिकों से भरपूर है। इसमें सुपरफूड, फार्मास्यूटिकल्स, पर्यावरण-अनुकूल सौंदर्य प्रसाधन और जलवायु शमन के लिए vast क्षमता है।
तेल अवीव विश्वविद्यालय और इज़रायल ओशनोग्राफिक एंड लिम्नोलॉजिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट (IOLR) के शोधकर्ताओं ने इज़रायल का पहला व्यापक समुद्री शैवाल सर्वेक्षण किया। उन्होंने इस क्षेत्र को “हरा खजाना” कहा है – असाधारण जैव रासायनिक गुणों वाले लचीले समुद्री शैवाल। सहकर्मी-समीक्षित पत्रिका मरीन ड्रग्स में प्रकाशित निष्कर्ष, इज़रायल को समुद्री जैव प्रौद्योगिकी और टिकाऊ नवाचार में एक संभावित वैश्विक नेता के रूप में स्थापित करते हैं।
अध्ययन का नेतृत्व करने वाले डॉ. डोरन यहोशुआ अशकेनाज़ी ने समझाया, “इज़रायल, भूमध्य सागर के पूर्वी छोर पर स्थित है, जो अद्वितीय पर्यावरणीय परिस्थितियाँ प्रदान करता है: वर्ष भर धूप वाला उपोष्णकटिबंधीय जलवायु, छोटे ज्वारीय उतार-चढ़ाव वाले चट्टानी तट, और अपेक्षाकृत उच्च लवणता और विकिरण।” उन्होंने कहा, “एक साथ, ये कारक अद्वितीय रासायनिक गुणों वाले समुद्री शैवाल के विकास को बढ़ावा देते हैं जो प्राकृतिक ‘जैविक कारखानों’ के रूप में कार्य करते हैं, जो उल्लेखनीय सांद्रता में बायोएक्टिव यौगिकों का उत्पादन करते हैं।”
कई वर्षों तक, शोध दल ने इज़रायल के भूमध्यसागरीय तट के साथ लगभग 400 नमूने एकत्र किए, जिसमें 55 समुद्री शैवाल प्रजातियों की पहचान की गई – मुख्य रूप से लाल, और कम संख्या में भूरे और हरे प्रकार। पहले के निष्कर्षों के विपरीत, जो दो वार्षिक उत्पादकता चोटियों का सुझाव देते थे, अध्ययन में वसंत ऋतु में एक ही उत्पादक मौसम दर्ज किया गया। शोधकर्ताओं का मानना है कि यह बदलाव समुद्री पारिस्थितिक तंत्र पर ग्लोबल वार्मिंग के व्यापक पारिस्थितिक प्रभाव को दर्शाता है।
मौसमी पैटर्न ने समुद्री शैवाल की रासायनिक संरचना को भी प्रभावित किया। प्रयोगशाला विश्लेषणों से पता चला कि स्थानीय समुद्री शैवाल में सर्दियों के दौरान प्रोटीन का स्तर असाधारण रूप से उच्च था – उनके शुष्क भार का कई दस प्रतिशत तक पहुँच गया – जिससे वे मानव और पशु दोनों उपभोग के लिए एक आशाजनक वैकल्पिक प्रोटीन स्रोत बन गए। एंटीऑक्सीडेंट यौगिक वसंत ऋतु में चरम पर थे, जो कुछ प्रजातियों में अन्य मौसमों की तुलना में 300 प्रतिशत तक बढ़ गए।
ये निष्कर्ष समुद्री जैव प्रौद्योगिकी के लिए एक जीवित प्रयोगशाला के रूप में इज़रायल के भूमध्यसागरीय क्षेत्र के वैज्ञानिक महत्व को रेखांकित करते हैं।
कुछ इज़रायली समुद्री शैवाल प्रजातियों में उच्च स्तर के प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो उन्हें खाद्य पूरक या फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों के लिए उपयोगी बनाते हैं। देशी समुद्री शैवाल में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और फेनोलिक यौगिकों को चयापचय या प्रतिरक्षा-संबंधी स्थितियों के लिए प्राकृतिक चिकित्सीय एजेंटों के रूप में विकसित किया जा सकता है। यूवी फिल्टर, एंटीऑक्सीडेंट और त्वचा-मरम्मत करने वाले यौगिकों का संयोजन इन समुद्री शैवाल को “ग्रीन कॉस्मेटिक्स” के लिए भी आदर्श बनाता है – प्राकृतिक, समुद्री-व्युत्पन्न क्रीम और सीरम जिनका पर्यावरणीय प्रभाव कम होता है।
इसके अलावा, समुद्री शैवाल की खेती ब्लू कार्बन परियोजनाओं का आधार बन सकती है क्योंकि समुद्री शैवाल CO₂ और अन्य प्रदूषकों को अवशोषित करते हैं।
IOLR हाइफ़ा के प्रो. अल्वारो इज़रायल ने कहा, “समुद्री शैवाल अपार पर्यावरणीय लाभ प्रदान करते हैं – उन्हें किसी भी खेती योग्य भूमि की आवश्यकता नहीं होती है, वे ऑक्सीजन उत्पन्न करते हैं, कार्बन को कैप्चर करते हैं, और पानी को प्रदूषकों से शुद्ध करते हैं। वे टिकाऊ जलीय कृषि में सबसे आगे हैं, जो पर्यावरणीय लाभों को आर्थिक अवसरों के साथ जोड़ते हैं।”
तेल अवीव विश्वविद्यालय के प्रो. एवीडोर एबेलसन ने इज़रायल के भूमध्यसागरीय जल को vast क्षमता वाली “एक अद्वितीय प्राकृतिक प्रयोगशाला” बताया।
उन्होंने कहा, “समुद्री शैवाल एक रणनीतिक राष्ट्रीय और वैश्विक संसाधन का प्रतिनिधित्व करते हैं जो खाद्य सुरक्षा, स्वास्थ्य और पर्यावरण में भविष्य की चुनौतियों का समाधान करने में मदद कर सकते हैं।
